Aigle A l'issue du «Mondial du chasselas», le cépage bien connu dans nos régions sera célébré au Château le 7 juillet prochain.
Cela faisait une vingtaine d'années que l'idée était dans l'air, mais c'est la première fois que le projet aboutit: sur l'impulsion de l'association aiglonne pour la Promotion du Chasselas, un concours international réservé aux professionnels verra s'affronter près de 600 vins. Le nombre d'inscrits est déjà une victoire pour les organisateurs, selon le secrétaire général de l'association, Claude-Alain Mayor: « Nous voulons prouver que l'on peut considérer ce cépage comme un vin de garde et de gastronomie. Les sceptiques nous promettaient une cinquantaine d'inscriptions, mais cet engouement prouve que le Chasselas mérite d'être mis sur les devants de la scène». Les 1er et 2 juin, à Lausanne, un jury d'experts dégustera les crus participant au concours, à l'aveugle et en silence, avant de leur attribuer une note sur un total de 100 points. Les critères de dégustation sont les mêmes pour tous les vins: on juge la robe, le bouquet, l'attaque ou encore la longueur en bouche. Pour le Chasselas, qui est un vin relativement neutre, la typicité et l'expression du terroir seront des points importants, alors que pour d'autres vins plus aromatiques, le terroir est plus difficilement décelable. Connu sous le nom de Fendant en Valais ou de Gutedel en Allemagne, le Chasselas serait originaire de Suisse. Mais on le cultive partout, la preuve avec l'origine des vins présentés: certains viennent d'Allemagne, d'Alsace, de Savoie, des USA ou encore du Canada.
Week-end de fête
Le 6 juillet, les gagnants du Mondial du Chasselas recevront une distinction au cours d'une cérémonie officielle. Les prix récompenseront les meilleurs de 4 catégories: les plus grands chasselas secs, les vieux millésimes, les vinifications spéciales et les secs contenant plus de 4g/l de sucres. Si la remise des prix est privée, le grand public ne sera pas pour autant mis à l'écart. Le 7 juillet, de 10h30 à 17h, tout le quartier du château d'Aigle s'habillera aux couleurs de la Fête du Chasselas. De nombreux stands présenteront des vins issus de ce cépage, et des animations, dégustations de produits du terroir et balades gourmandes sont prévues. Au vu de l'intérêt porté par les participants au Mondial du Chasselas, les organisateurs comptent bien rééditer l'événement d'année en année. Valérie Passello
