Promotion L'été, avec ses touristes venus des quatre coins du monde, est une période propice pour les Guides du Patrimoine de Lavaux, profession créée après l'inscription du vignoble à l'UNESCO. Rencontre avec Jean-Marc Falcy, un guide à la passion communicative.
«J'ai toujours aimé traîner dehors. J'ai passé mon enfance dans les vignes», raconte Jean-Marc Falcy. C'est à travers les routes sinueuses du vignoble de Lavaux que ce passionné de nature passe aujourd'hui la majorité de son temps. Depuis 7 ans, il est accompagnateur en montagne et fait partie de la prestigieuse famille des Guides du Patrimoine de Lavaux (GPL). Une profession qui a vu le jour en 2008, une année après l'entrée du vignoble au Patrimoine de l'UNESCO. «Avec Emmanuel Estoppey, gestionnaire du site Lavaux, nous avons mis en place une formation complémentaire spécifique à Lavaux, destinée aux accompagnateurs de randonnée ou de montagne diplômés», relève Jean-Marc Falcy qui coordonne la formation. En parallèle, le guide a créé Nature & Escapade, une agence qui offre une large gamme de programmes découvertes et qui regroupe des guides de moyenne montagne spécialisés par exemple en arts, en botanique ou en patrimoine de Lavaux.
La vigne en vedette
Au-delà de ses paysages d'une beauté renversante, Lavaux est une région riche d'un patrimoine et d'anecdotes que Jean-Marc Falcy prend soin de saupoudrer au gré de ses visites en français, en anglais ou en espagnol. Avant de devenir guide, il a été cuisinier, puis ambulancier pendant 20 ans. Ce virage à 180°, Jean-Marc Falcy le voit plutôt comme une façon d'allier la nature à sa passion pour la gastronomie et ses compétences en premiers secours. Natif de Lausanne, cela fait plus de vingt ans qu'il habite la Riviera. Pour lui, son métier est une façon de parler de sa région, dont il est fier. «Le rôle d'un guide de Lavaux est de tisser un lien avec les professions de terrain et de terroir. Je me suis créé un réseau de vignerons prêts à accueillir des groupes». Au détour d'une balade, il emmènera par exemple ses visiteurs dans la cave pittoresque de Jean-Paul Forestier, vigneron-encaveur à Chardonne, pour une dégustation et visite du domaine. «Il me paraît important de montrer leur travail et d'expliquer pourquoi un vin de Lavaux coûte plus cher qu'ailleurs».
Circuit de deux jours
Pour le moment, ils sont trois à avoir obtenu le statut de GPL. Tous sont indépendants et possèdent leur spécialisation: «Pascale Fesquet est passionnée de culture et Mathew Richards de géologie, détaille Jean-Marc Falcy. Moi, ma particularité c'est surtout la faune, la flore et les plantes comestibles». Les GPL reçoivent des entreprises, des groupes privés, parfois même des communes. «Les touristes viennent des quatre coins du monde, c'est très enrichissant», lance le passionné. Les guides proposent différentes balades types, mais neuf fois sur dix, ils adaptent les parcours selon les envies de la clientèle. «Certaines durent deux heures, d'autres une demi-journée, explique Jean-Marc Falcy. Cette année nous avons une nouveauté. Une grande traversée de Lausanne à Chillon, étalée sur deux jours. Les participants pourront notamment dormir une nuit chez l'habitant au cœur du vignoble».
Nature & Escapade
www.natscape.ch, 021 981 12 56.
Texte et photo: Zoé Decker
