Gastronomie La deuxième saison des «toqués du terroir» est tournée ces jours-ci dans les cuisines de l'Ecole Professionnelle de Montreux. Avec un budget de production quasi doublé par rapport à 2011, La Télé voit grand.
La saison 2 des «toqués du terroir» sera diffusée dès le 13 septembre sur la télévision valdo-fribourgeoise, «La Télé». Avec les meilleures audiences de la chaîne en 2011, le concept plaît et la production se donne davantage de moyens. Au point de doubler le budget de l'émission, chiffre cependant tenu confidentiel. «Sur ce genre de tournage, une deuxième édition est extrêmement importante. Elle permet de développer l'acquis et de corriger les erreurs de jeunesse», confie Christophe Rasch, directeur de La Télé.
Toujours entièrement dédiée à l'apprêt du saucisson vaudois, l'émission a sélectionné quelque 16 candidats sur une quarantaine de postulants. Les plats réalisés sont commentés par un jury professionnel.
Patrice Matthey, producteur et présentateur de l'émission donne de l'ampleur au concept en conviant autour de lui un jury de professionnels composé de Denis Martin, le célèbre chef de Vevey, d'Henri Cruchon, vigneron à Echichens, et de Barbara Delsaux, fondatrice de la Cuillère Suisse. En nouveauté cette année, le sommelier de l'Auberge de l'Onde, Jérôme Aké, chroniqueur au Régional, recommandera les vins à déguster avec les différentes recettes imaginées par les candidats.
Des people aux fourneaux
Des invités connus viennent également faire quelques surprises aux candidats, ainsi Norbert, finaliste de l'émission «Top Chef»; Pierre Keller, président de l'Office des Vins Vaudois, et les Gauer Père et fils, hôteliers lausannois et veveysans se succèderont au fil des émissions.
Ces apparitions devraient contribuer à animer les épisodes, qui seront diffusés jusqu'à la fin de l'année. A distribution importante, moyens de tournage importants également avec une équipe de quatre cadreurs, un réalisateur, un scripte, une assistante de production, et un présentateur -animateur, mobilisés durant plus de 13 jours sur le tournage. Les candidats ont même été suivis sur le marché folklorique de Vevey par une caméra portée par un drone, à 2m20 du sol.
Des passionnés de cuisine
De 16 candidats au départ, ne restera au fil des émissions qu'un ou qu'une finaliste, qui se verra invité pour un repas chez Denis Martin ainsi qu'une intronisation à la confrérie du Guillon. Si le rythme de travail des cuisiniers amateurs n'est pas comparable aux émissions françaises ou européennes, les candidats romands présentent une cuisine inventive, bien dressée dans les assiettes et aux goûts francs. Au jury la lourde tâche de juger et d'éliminer.
Texte et photo:
Stéphanie Simon
