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Coup de neuf sur l'alpe

Champéry Dans le cadre du plan de développement régional du Val d'Illiez, l'alpage de Lapisa a été rénové et une marque regroupe les produits de la région.

Hubert Marclay, Laurent Meier et le chef du Service de l'agriculture Gérald Dayer (de g. à d.) œuvrent ensemble pour la promotion du Val d'Illiez.DR

Près de dix ans après les premières démarches visant à valoriser la production des exploitations agricoles de la vallée d'Illiez, plusieurs mesures concrètes sont désormais visibles. C'est le cas à l'alpage de Lapisa, sur les hauts de Champéry. Les exploitants Maureen et Hubert Marclay y ont entrepris d'importantes rénovations, agrandissant la buvette, les dortoirs et la terrasse, afin de pérenniser leur activité. Un projet mené à bien grâce au plan de développement régional (PDR), qui garantit un financement de 7,8 mios sur les 13,2 mios d'investissements prévus dans la région, pour une quinzaine de projets. Le président de la Société d'agriculture du Val d'Illiez (Savi) et municipal champérolain Laurent Meier précise: «Pour tous les projets, les subventions des communes de Val-d'Illiez, Champéry, Troistorrents, du canton et de la confédération, atteignent 80%.»

Un nouveau label

Lors de l'inauguration de l'alpage le 22 juillet, le label «Saveurs Dents du Midi» a été lancé, afin de regrouper sous une seule marque l'ensemble des produits authentiques du terroir régional. Le but étant de poursuivre un renforcement des synergies entre la production, la transformation et la vente.

Projet phare du PDR, la réalisation de la cave d'affinage de Troistorrents, a pu débuter fin 2018, les opposants ayant été déboutés par le Tribunal fédéral. Et le concept semble désormais s'imposer: «Tous les producteurs de la vallée ne font pas encore partie de la Savi, mais ils nous rejoignent petit à petit», remarque Laurent Meier. vp

Date:08.08.2019
Parution: 959

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